Berghofer Mühle Směs na pečení žitného špaldového chleba se semínky, 660 g

Křupavý a čerstvě vytažený z pece - takový chléb je nejlepší. S touto směsí na pečení od Berghofer Mühle si můžete upéct domácí vícezrnný chléb bez nutnosti použití pekárny. Nejlepší žitná a celozrnná mouka dodávají chlebu výraznou chuť.

Potřebujete

• 9 g sušeného droždí nebo ½ kostky čerstvého droždí;
• cca 430 g vlažné vody;
• 1 lžíce slunečnicového oleje.

Příprava

• v míse na těsto smíchejte přibližně 430 g vlažné vody s droždím a slunečnicovým olejem;
• přidejte směs na pečení a krátce promíchejte;
• doba hnětení (stroj): 7 - 10 min;
• těsto položte na pomoučněnou pracovní plochu a nechte ho přikryté odpočívat při pokojové teplotě přibližně 30 minut;
• po uplynutí doby z těsta vytvarujte bochánek a vložte ho do formy vyložené pečicím papírem nebo vymazané tukem;
• poté těsto přikryjte a nechte znovu kynout, přibližně 30 minut;
• po uplynutí doby kynutí vložte těsto do trouby;
• na dno, ihned po vložení, několikrát stříkněte rozprašovačem, aby se vytvořila pára;
• pečte přibližně 10 minut při 230 °C, poté pokračujte v pečení přibližně 40-45 minut při 180°/185 °C;
• 10-15 minut před koncem pečení, chléb vyklopte z formy (nutné pouze s pečicím papírem) a pečte bez formy;
• po upečení by měl chléb při poklepání na spodní stranu znít "dutě;"
• nechte jej vychladnout na kuchyňské mřížce a vychutnejte si ho.

Z pekařské směsi se upeče přibližně 1 kg čerstvého chleba.