Vše pro dokonalý sushi večer u Vás doma
Proměňte svou kuchyni v autentický sushi bar a připravte si oblíbené maki, nigiri i inside-out rolky zcela podle svých představ! Od dokonale připravené sushi rýže a křupavých listů nori přes tradiční dochucovadla až po praktické bambusové podložky – zde najdete vše potřebné. Podrobný návod krok za krokem najdete také v našem blogu.
Sushi snadno doma: 19 produktů
Arche Naturküche Bio Sushi Reis, 500 g
- Selenio krátkozrnná rýže
- ideální pro nigiri a maki
- i jako příloha
Doručení do 13. listopadu
Arche Naturküche Bio Wasabi, 25 g
- opravdu pálivé
- 10% japonský křen
- prášek ke smíchání
Doručení do 13. listopadu
Arche Naturküche Bio Sushi zázvor, 105 g
- specialita z Japonska
- must-have pro sushi
- intenzivní chuť
Doručení do 13. listopadu
Rooty's WASABO - křen a wasabi, 50 g
- jemně nastrouhané
- dlouhá výdrž
- hodí se k mnoha pokrmům
Doručení do 13. listopadu
Arche Naturküche Sushi Nori, pražené, 17 g
- červené mořské řasy
- nakrájené na tenké plátky
- ideální pro maki sushi a temaki
Doručení do 13. listopadu
Arche Naturküche Bio Tamari, 750 ml
- sojová omáčka bez pšenice
- pikantní, silná chuť
- ideální na smažení a vaření
Doručení do 13. listopadu
Herbaria Bio černý sezam, 45 g
- odrůda: Santa Cruz
- sklízí se ručně
- z Bolívie
Doručení do 13. listopadu
ConFusion Hon Wasabi – wasabi pasta z pravého wasabi, 42 g
- 45 % pravého wasabi
- bez křenu
- připravena k použití
Doručení do 13. listopadu
bibigo Seasoned Seaweed (Jaerae), 48 g
- mořské řasy – obzvláště křupavé
- na svačinu a zdobení jídla
- připraveno k jídlu
Doručení do 13. listopadu
Arche Naturküche Bio křenová pasta ve stylu wasabi, 50 g
- pikantní dip
- ingredience pro sushi
- praktická tuba
Doručení do 13. listopadu
Arche Naturküche Bambusová podložka
- pro přípravu maki sushi
- rozměry: 23,5 x 19,5 x 0,3 cm
- jemné bambusové tyčky a bavlněné nitě
Doručení do 13. listopadu
Arche Naturküche Bio Sushi Nori, 25 g
- pražené listy mořských řas
- jemně pikantní
- univerzální
Doručení do 13. listopadu
LEE KUM KEE Japanese Styla Soy Sauce, 1.000 ml
- tradiční proces vaření
- K dochucení
- bez konzervantů
Doručení do 13. listopadu
bioasia Bio sushi ocet, 150 ml
- ideální pro sushi rýži
- dodává dokonalou chuť
- veganský
Doručení do 13. listopadu
bioasia Bio rýžový ocet 5% kyselost, 150 ml
- k dochucení a rafinaci
- lahodné aroma
- veganský
Doručení do 13. listopadu
J.Kinski Bio Gomasio směs koření, 70 g
- perfektní se sushi a rýží
- se Shiitake a Nori řasami
- ručně vyráběné pro zachování aroma
Doručení do 13. listopadu
bioasia Bio pražené mořské řasy pro sushi, 25 g
- jemně pražené
- zvláště aromatické
- skvělé pro sushi a spol.
Doručení do 19. listopadu
Regional Co. Wasabi prášek, 50 g
- snadné míchání
- vegans a bez lepku
- ideální pro sushi a ryby
Momentálně není k dispozici
Arche Naturküche Bio černý sezam, 125 g
- čistá sezamová semínka
- všestranné použití
- z ajurvédské kuchyně
Momentálně není k dispozici
Co dělá sushi rýži dokonalou a jak ji správně připravit?
Základem každého povedeného sushi je speciální leštěná kulatozrnná rýže. Díky vysokému obsahu škrobu po uvaření ideálně drží pohromadě, aniž by byla kašovitá. Před vařením je důležité rýži několikrát důkladně propláchnout studenou vodou, dokud nezůstane zcela čirá – odstraní se tak přebytečný škrob. Ještě teplá rýže se tradičně ochucuje směsí rýžového octa, cukru a soli, která jí dodá charakteristický lesk a jemně sladkokyselou chuť.
Jak správně rolovat maki sushi a k čemu slouží bambusová podložka?
Bambusová podložka je nepostradatelnou pomůckou pro vytvoření pevných a rovnoměrných sushi rolek. Položte list řasy nori hrubší stranou nahoru na podložku a rovnoměrně na něj rozprostřete vychladlou sushi rýži. Na horním okraji nechte přibližně 2 cm volného místa. Doprostřed rozložte oblíbené ingredience, například rybu, avokádo nebo okurku. Poté podložku z přední strany zvedněte a pomocí jemného, rovnoměrného tlaku rolku srolujte. Volný okraj nori lehce navlhčete vodou, aby se rolka dokonale uzavřela.
Jakou roli hraje wasabi a jak ho správně používat?
Wasabi dodává sushi jeho typickou pikantní ostrost, která krásně kontrastuje s jemně sladkou chutí sushi rýže. Tradičně se velmi tenká vrstva wasabi nanáší přímo na rýži před přidáním ryby nebo zeleniny. Doma můžete wasabi pastu nebo čerstvě rozmíchaný prášek servírovat zvlášť na talíři. Znalci doporučují wasabi nemíchat přímo do sójové omáčky, protože by mohlo potlačit její jemné aroma. Lepší je nanést malé množství přímo na kousek sushi a teprve poté jej lehce namočit do sójové omáčky.
Sójová omáčka, zázvor, sezam a další: Jak sushi dochutit jako v Japonsku?
Právě přílohy a toppingy dotvářejí celkový chuťový zážitek. Hotové sushi se před konzumací lehce namáčí do kvalitní sójové omáčky nebo tamari. Mezi jednotlivými sousty se tradičně jí plátky nakládaného sushi zázvoru (gari), který osvěží chuťové buňky a připraví je na další kombinace chutí. Pro výraznější chuť i atraktivní vzhled lze inside-out rolky posypat černým sezamem nebo ochucenou sezamovou směsí gomasio.
