CAPUTO Nuvola, 1.000 g
Ideální mouka pro obzvláště nadýchané pizzy s vysokou kůrkou
170,00 Kč
(170,00 Kč / kg, včetně 12% DPH
Vlastnosti
- vysoká hydratační a fermentační kapacita
- 100% přírodní složky bez přísad
- ideální pro objemné "Cornicione"
K tomu se hodí
Popis
Pokud hledáte dokonalou texturu pro Vaši neapolskou pizzu, Caputo Nuvola je nepostradatelným partnerem ve Vaší kuchyni. Tato mouka typu 0 byla speciálně vyvinuta pro přípravu těst s mimořádnou lehkostí a výrazně vzdušnou strukturou.
Pečlivý výběr specifických, čistě přírodních obilovin zajišťuje vysokou absorpci vody a optimální stabilitu při kynutí. Výsledkem je těsto, které při pečení perfektně vykyne a vytvoří typický, nadýchaný okraj, známý jako „cornicione“, který ocení každý znalec. Ať už připravujete těsto přímou metodou, nebo experimentujete s kreativními fermentačními postupy – s moukou Nuvola sázíte na odborné know-how tradiční neapolské mlýnice pro Vaše kulinářské kreace.
| Typ | Typ 0 |
| Bílkoviny | 12,50 % |
| Trvanlivost | 12 měsíců |
| Pekařská síla | W 270/290 |
| Elasticita | P/L 0,50/0,60 |
| Produkt č. | AV-531205 |
|---|---|
| Obsah: | 1.000 g |
| EAN: | 8014601012456 |
| Výrobce č. | 531205 |
| Značka (výrobce): | CAPUTO |
| Informace ke skladování: | Skladujte na chladném a suchém místě a mimo dosah světla. |
Složení
pšeničná mouka
Nutriční hodnoty
| Nutriční hodnoty | pro/na 100 g |
|---|---|
| Energie/energetická hodnota | 1482 / 354 kj / kcal |
| tuk | 1 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,2 g |
| sacharidy | 72 g |
| z toho cukr | 1 g |
| bílkoviny | 12,5 g |
| sůl | 0,01 g |
Právní informace
| Provozovatel potravinářského podniku: | Agromexx Foodmarketing GmbH, Bergstraße 14, 32602 , Vlotho, Německo, www.agromexx.de |
|---|
