Ölmühle Solling Bio kořenící olej s chilli - Naturland

Pro tento olej se neloupané řepkové semínko a chilli papričky lisují za studena. Jejich kombinací vzniká ohnivý chuťový zážitek. Chilli kořenící olej dodává všem pokrmům intenzivní pálivost. Používejte šetrně - chraňte před dětmi!

Olej s chilli kořením doporučujeme milovníkům ohnivé kuchyně. Pálivé chilli papričky se zpracovávají v nosném oleji (jedlý řepkový olej), aby vznikla tato exotická specialita. Nesmí chybět v asijské kuchyni ani v legendárním mexickém chilli con carne. Dá se poměrně dobře dávkovat a zejména po zahřátí získává svou výraznou kořenitost. Používejte střídmě!

Chilli pro štíhlou linii
Kajenský pepř pomáhá přirozeně hubnout. Zjistili to vědci z Purdue University v americkém státě Indiana. V rámci studie, v níž si účastníci "okořenili" hlavní jídlo červeným kořením, zkoumali účinek chilli prášku. Tím se zvýšila tělesná teplota i spotřeba kalorií. Zároveň se snížila chuť na slané, tučné a sladké. Závěr: hubnutí může být takto pikantní.

Správné a šetrné používání oleje s kořením v kuchyni
V závislosti na receptu se suroviny lehce osolí a ohřívají se, dokud se nedosáhne požadované propečenosti. Bezprostředně před podáváním se porce podle potřeby doladí olejem s kořením. Olej lze mírně zahřát na pánvi nebo ve woku. Porci pokapejte jednou až dvěma lžícemi oblíbeného oleje z bylinek a koření, aby se vytvořily požadované chuťové akcenty. Nakonec lžící nebo stěrkou jemně rozetřete olej s kořením. Jídlo je nyní hotové a může se podávat.

S bylinkovými a kořeněnými oleji se skvěle připravují chutné předkrmy, vydatná menu, čerstvé saláty, dipy, ale i polévky a omáčky, a to i v případě, že je třeba přípravu provést rychle. Není třeba marinovat, protože plná přirozená chuť se skrývá v oleji z koření, který se vyrábí po kapkách, aby splnil vysoké nároky na chuť čerstvého koření a bylinek.