Vše pro dokonalý sushi večer u Vás doma

Proměňte svou kuchyni v autentický sushi bar a připravte si oblíbené maki, nigiri i inside-out rolky zcela podle svých představ! Od dokonale připravené sushi rýže a křupavých listů nori přes tradiční dochucovadla až po praktické bambusové podložky – zde najdete vše potřebné. Podrobný návod krok za krokem najdete také v našem blogu.

Filtrovat a seřadit

Ceny Značky Značka kvality Výživa
Filtr

Sushi snadno doma: 19 produktů

Co dělá sushi rýži dokonalou a jak ji správně připravit?
Základem každého povedeného sushi je speciální leštěná kulatozrnná rýže. Díky vysokému obsahu škrobu po uvaření ideálně drží pohromadě, aniž by byla kašovitá. Před vařením je důležité rýži několikrát důkladně propláchnout studenou vodou, dokud nezůstane zcela čirá – odstraní se tak přebytečný škrob. Ještě teplá rýže se tradičně ochucuje směsí rýžového octa, cukru a soli, která jí dodá charakteristický lesk a jemně sladkokyselou chuť.

Jak správně rolovat maki sushi a k čemu slouží bambusová podložka?
Bambusová podložka je nepostradatelnou pomůckou pro vytvoření pevných a rovnoměrných sushi rolek. Položte list řasy nori hrubší stranou nahoru na podložku a rovnoměrně na něj rozprostřete vychladlou sushi rýži. Na horním okraji nechte přibližně 2 cm volného místa. Doprostřed rozložte oblíbené ingredience, například rybu, avokádo nebo okurku. Poté podložku z přední strany zvedněte a pomocí jemného, rovnoměrného tlaku rolku srolujte. Volný okraj nori lehce navlhčete vodou, aby se rolka dokonale uzavřela.

Jakou roli hraje wasabi a jak ho správně používat?
Wasabi dodává sushi jeho typickou pikantní ostrost, která krásně kontrastuje s jemně sladkou chutí sushi rýže. Tradičně se velmi tenká vrstva wasabi nanáší přímo na rýži před přidáním ryby nebo zeleniny. Doma můžete wasabi pastu nebo čerstvě rozmíchaný prášek servírovat zvlášť na talíři. Znalci doporučují wasabi nemíchat přímo do sójové omáčky, protože by mohlo potlačit její jemné aroma. Lepší je nanést malé množství přímo na kousek sushi a teprve poté jej lehce namočit do sójové omáčky.

Sójová omáčka, zázvor, sezam a další: Jak sushi dochutit jako v Japonsku?
Právě přílohy a toppingy dotvářejí celkový chuťový zážitek. Hotové sushi se před konzumací lehce namáčí do kvalitní sójové omáčky nebo tamari. Mezi jednotlivými sousty se tradičně jí plátky nakládaného sushi zázvoru (gari), který osvěží chuťové buňky a připraví je na další kombinace chutí. Pro výraznější chuť i atraktivní vzhled lze inside-out rolky posypat černým sezamem nebo ochucenou sezamovou směsí gomasio.