Ankerkraut Hamburg Gunpowder směs koření

"Hamburg Gunpowder" představuje koření pro lahodnou domácí marinádu "par excellence," která by neměla chybět v žádné dobré kuchyni. Obsahuje celkem 14 ingrediencí inspirovaných americkými grilovacími recepty a německým řeznickým kořením. Sladká a uzená paprika se skvěle doplňuje s česnekem, cibulí a rozdílnými druhy pepře. Směs je doplněna o bobkový list, koriandr, tymián a další. Marináda nebo také "BBQ Rub," je kořeněnou směsí, která se používá k marinování masa. Marinády jsou běžně využívány ke grilování, ale i maso připravené pečením v troubě nebo přípravou v páře získá lahodnou chuť.

Hovězí, vepřové, drůbeží nebo i exotické druhy masa (včetně zvěřiny) získají s BBQ marinádou dosud nepoznanou chuť. Maso je nejlepší nechat marinovat přes noc v lednici, případně alespoň 30 minut před tepelnou přípravou. Směs lze však také použít pro dochucení vegetariánských grilovaných pokrmů (například cukety, papriky, lilku, sýru feta či halloumi).

Příprava

• "Hamburg Gunpowder" smíchejte s olivovým olejem, vodou, červeným vínem či pivem;
• pokud máte rádi opravdovou exotiku, můžete experimentovat i s medem, citronovou šťávou nebo marmeládami;
• hotovou a dobře promíchanou směsí maso potřete a nechte přes noc působit.