Ölmühle Solling Bio kokosová mouka - částečně odtučněná, 500 g

Vyrábí se z čerstvých kokosů, které byly šetrně vysušeny, zbaveny oleje a jemně rozemlety. Mouka obsahuje přibližně 7 % kokosového oleje, rostlinné bílkoviny a cca 40 % vlákniny. Kokosové ořechy pocházejí ze Srí Lanky a Filipín. Nezbytný doplněk müsli nebo k zahušťování koktejlů.

Použití

• kokosová mouka je vhodná na pečení sušenek a jemného pečiva, může se přidávat do pšeničné mouky až z 25 % a obsahuje pouze 1/4 obvyklého obsahu tuku ve srovnání s kokosovými vločkami a přibližně 20 % cenných rostlinných bílkovin;
• výrobek má nízký obsah tuku, neobsahuje laktózu, lepek ani kvasnice, skýtá přirozenou vlákninu z kokosů a významné množství draslíku;
• díky své dobré kynoucí schopnosti se výborně hodí jako přísada (zahušťovadlo) s vysokou schopností vázat vodu do nápojů z kokosového mléka, pomazánek, omáček, dipů, (zmrzlin), dezertů, ale i do pečiva a dietních výrobků.

Náš tip

• při pečení lze 10 až 20 % mouky nahradit kokosovou moukou - neboť má velmi dobrou kynoucí schopnost, jednoduše tak lze upravit množství tekutiny v receptu!