Ölmühle Fandler Verjus - šťáva z mladých hroznů

Verjus je kyselá šťáva, která se vyrábí lisováním hroznů. Je mnohem jemnější než ocet a je oblíbeným kořením ve francouzské, turecké a íránské kuchyni. Verjus se vyrábí z ne zcela zralých hroznů a je příjemnou alternativou octa, citronu nebo vína. Má nízký obsah kalorií, je veganský a představuje přírodní zvýrazňovač chuti.

Verjus je v kuchyni velmi všestranný! Hodí se do salátů, ke zjemnění omáček, polévek a dušených pokrmů, k drůbeži, rybám nebo grilovaným pokrmům, k nakládání zeleniny a ovoce, k mořským plodům a k výrobě chutney a grilovacích omáček.