Tartuflanghe Vaječné tagliolini s lanýži, 250 g

Krupice z tvrdé pšenice, čerstvá vejce, letní lanýže - seznam ingrediencí je krátký, ale požitek z této těstovinové speciality je velký!

Stejně jako všechny těstovinové speciality Tartuflanghe se i vaječné tagliolini s lanýži vyrábějí tradičním bronzovým postupem. Těsto se lisuje přes speciální bronzové desky, které těstovinám dodávají charakteristický drsný povrch. Po vylisování se těsto nožem nakrájí na jemné těstoviny.

Doporučení šéfkuchaře Tartuflanghe

• Přiveďte k varu 2 litry osolené vody.
• Těstoviny ze sáčku vysypte do vroucí vody a vařte 3 až 4 minuty (po 3 minutách zkontrolujte, zda jsou již al dente).
• Mezitím na pánvi, na středním plameni, rozpusťte velký kousek másla (množství podle chuti). Místo toho můžete jemně rozehřát olivový olej.
• Těstoviny al dente přelijte do cedníku a krátce je nechte okapat.
• Těstoviny přidejte do rozpuštěného másla nebo olivového oleje na pánvi. Dobře promíchejte a společně zahřívejte na středním ohni přibližně 1 minutu - několikrát promíchejte.
• Hotové těstoviny naservírujte na talíř a podle chuti na ně nastrouhejte čerstvý parmazán.
• Rychlý, ale luxusní pokrm je hotový!