Berghofer Mühle Směs na pečení kurkumovo-špaldové bagety, 660 g

S touto směsí na pečení máte základ pro mimořádný zážitek z bagety! Díky pikantní kurkumě a ořechové špaldě se čerstvé bagety z pece skvěle hodí ke kořeněným pokrmům orientální kuchyně, jako je dušené maso, dušené pokrmy nebo cizrnový hummus. Tento doplněk se hodí i k vydatným grilovaným pokrmům.

Potřebujete

• 9 g sušeného droždí nebo ½ kostky čerstvého droždí;
• asi 430 g vlažné vody;
• 18 g sladového extraktu.

Pro pikantní pochoutku: 4 polévkové lžíce pečené cibule.

Příprava

• v míse na těsto smíchejte asi 430 g vlažné vody s droždím a sladovým výtažkem;
• přidejte směs na pečení a krátce promíchejte;
• doba hnětení (stroj): 7 - 10 min;
• těsto přeneste na pomoučněnou pracovní plochu a nechte přikryté odpočívat při pokojové teplotě přibližně 60 minut;
• po uplynutí doby odpočinku těsto rozdělte na 5 dílů a vytvarujte bagety;
• poté nechte bagety znovu kynout přibližně 20 minut;
• dobře předehřejte troubu (např. horní/spodní ohřev na 225 °C);
• bagety nakrájejte, položte na děrovaný plech (nebo na normální plech) a strčte je do trouby;
• na dno, ihned po vložení, několikrát stříkněte rozprašovačem, aby se vytvořila pára;
• doba pečení cca 20 min.;
• po upečení by měly bagety při poklepání na spodní stranu znít "dutě;"
• nechte je vychladnout na kuchyňské mřížce a pochutnejte si.

Z jednoho balení směsi na pečení připravíte 5 baget čerstvě vytažených z trouby.