Bake Affair Bio Striezel z bio kynutého těsta, 404 g

Kvasnicové těsto je považováno za klasiku mezi sladkým pečivem a s touto směsí na pečení si ho snadno připravíte sami! Svůj vlastní kynutý striezel si můžete vykouzlit během chvilky, ideální na svačinu nebo na snídani. Směs na pečení je také ideální pro přípravu tradičního striezelu na Velikonoce nebo na svátek Všech svatých. Vychutnejte si toto nadýchané těsto a posypte ho cukrem.

Příprava:

Klasická verze:

• V hrnci jemně zahřejte 150 ml mléka (viz ryska mléka na plechovce) a 40 g másla, dokud se máslo nerozpustí. Nechte vychladnout na vlažnou teplotu a vmíchejte vejce.
• Vlažnou mléčnou směs přidejte do směsi na pečení a hněťte asi 4 minuty ručně, kuchyňským robotem nebo Thermomixem.
• Nechte těsto přikryté v míse 30–60 minut odpočinout na teplém místě (cca 24 °C).
• Těsto hněťte a vytvarujte do požadovaného tvaru (vytvarujte kuličky do pramenů a zapleťte je do copu). Položte na plech vyložený pečicím papírem. Samozřejmě můžete také uplést striezel.
• Po vytvarování těsto potřete směsí žloutků a mléka (1 lžíce mléka a 1 žloutek) a přikryjte potravinovou fólií.
• Poté nechte těsto asi 20–30 minut odpočinout na teplém místě.
• Předehřejte troubu (horkovzdušnou troubu na 180 °C).
• Klasická verze: Znovu potřete směsí žloutků a mléka.
• Veganské provedení: Znovu potřete rostlinným mlékem nebo vodou.
• Pečte striezel při 180 °C 15–20 minut.
• Sejměte z plechu a nechte 10 minut vychladnout.

Veganské provedení:

• Jemně zahřejte 150 ml ovesného mléka (viz ryska mléka na plechovku) a 40 g rostlinného tuku v hrnci, dokud se tuk nerozpustí. Nechte vychladnout na vlažnou teplotu.
• Vlažnou mléčnou směs přidejte do směsi na pečení a hněťte asi 4 minuty ručně, kuchyňským robotem nebo Thermomixem.
• Nechte těsto přikryté v míse 30–60 minut odpočinout na teplém místě (cca 24 °C).
• Vypracujte těsto a vytvarujte ho do požadovaného tvaru (vytvarujte kuličky do pramenů a zapleťte cop). Položte na plech vyložený pečicím papírem. Samozřejmě můžete také zaplést striezel.
• Po vytvarování potřete 1 lžící rostlinného mléka nebo vody a přikryjte potravinovou fólií.
• Poté nechte těsto asi 20–30 minut odpočinout na teplém místě.
• Předehřejte troubu (klasická trouba 180 °C).
• Striezel znovu potřete rostlinným mlékem nebo vodou.
• Pečte striezel při 180 °C po dobu 15–20 minut.
• Sejměte z plechu a nechte 10 minut vychladnout.