Bake Affair Bio ječný slad na pečení, 90 g

Enzymaticky aktivní bio ječný slad je ideální na chléb, pečivo a sušenky z pšeničné mouky (žitná nebo celozrnná mouka již sama o sobě obsahuje mnoho enzymů - další přidání enzymaticky aktivního sladu by mohlo způsobit, že těsto bude příliš kluzké).

Přídavek pekařského sladu do těsta z pšeničné mouky přináší tyto výhody:

• těsto lépe kyne, a pečivo tak získává větší objem;
• vnitřek chleba je obzvláště šťavnatější;
• kůrka zůstává dlouho křupavá;
• chléb a pečivo zůstávají déle čerstvé.

Použití

• obecně platí, že slad na pečení můžete smíchat s moukou podle své chuti nebo podle receptu;
• pro optimální výsledky pečení doporučuje Bake Affair 20 g ječného sladu na 1 kg mouky.